Eesti Elu
Early season treats à la Eesti Estonian Life
Eestlased Eestis 12 Jul 2015  Eesti Elu
    Trüki   E-post   FB     
 - pics/2015/07/45337_001.jpg

Photo 1
Its colour palate might not impress, but warm rabarberi KISSELL (thickened juice aka thickened stewed berries), in this case made out of one of the first yields of the land – fresh rhubarb, and including slices of dried apple, is the nostalgic childhood favourite treat of many. Into the warm kissell, room temperature or cold islands or dumplings if you will, of manna (wheat semolina, cream of wheat) is added. The thickened juice of any berries or fruits and lily-white semolina are a perfect match and have been enjoyed for generations.

Photo 2
 - pics/2015/07/45337_002.jpg

I apologise for the dreamy quality of this photo; perhaps it deserves to be interpreted as such: it's rabarberi plaadi-puru/kook. Plaadi/kook – "(cookie) sheet cake" is any cake made on a cookie sheet and then cut into squares, the classics being õuna, apple and kohu/piima (curd cheese, quark). Puru/kook is any cake with puru or crumble (butter, flour, sugar) on top. This cake is both, starring rhubarb. The tea on the side is a bright yellow colour. It's made of dried nurme/nukk (Primula veris, cowslip) flowers, one of the first flowers collected in the spring for culinary and medicinal use which is widely collected since it blooms all over the countryside in early spring. The next comparably widespread gathering of blossoms for drying is coming up soon when the pärnad (linden trees) begin to bloom in order to brew pärna/õie/tee, linden blossom tea for the entire upcoming year.

Photos and text: Riina Kindlam, Tallinn
 
    Trüki   E-post   FB     
23 Jan 2018 19:46
Eesti Rahvuskaaslaste programm
23 Jan 2018 18:03
Selgus 2019. aasta laulu- ja tantsupeo juhtmõte XXVII üldlaulupidu ja XX tantsupidu toimuvad 2019. aasta 5.-7. juulini PM
23 Jan 2018 17:54
Eesti Põhiseaduskomisjoni enamus hülgas vabadussõjalaste au taastamise idee seadusesse raiumise UU
23 Jan 2018 11:30
Kuigi Californias on kanep legaalne, võivad suitsetavad turistid eluaegse Ameerikasse sisenemise keelu saada PM
23 Jan 2018 09:58
Washingtonis avatakse Eesti jaoks väga oluline näitus Vaatamata USA valitusasutuste tööseisakule toimub kõik plaanipäraselt
23 Jan 2018 05:00
In Putin, Russians Thought They Were Getting a Stierlitz But They May Have Gotten a Hitler Instead, Eidman Says (2)
23 Jan 2018 04:57
Militarily, Baltic Region is Stable; But in Terms of Information War, It’s Not, Latvian Expert Says
22 Jan 2018 21:53
Noorte kõnekonkursil “Kirjuta Eestile” osalemiseks on jäänud nädal
22 Jan 2018 10:35
Juhiseid sõja puhuks hakkab jagama ka Eesti ERR
22 Jan 2018 08:34
Public consultation Tue Jan 23 @ 6:30 re: Whistler's and Salvation Army sites
21 Jan 2018 18:42
Estonia’s centennial year 2018 Estonian Life
21 Jan 2018 17:17
“Räägime asjast” 21.01.2018 by Raadiosaade "Räägime asjast"
21 Jan 2018 16:54
KATRIN LUSTI BLOGI | Kas president peaks tagasi astuma?
21 Jan 2018 16:44
Rain Lõhmus: inimestel on hästi vale kontseptsioon, et raha kasvab DELFI
21 Jan 2018 16:32
Kutse Eesti Keskuse infosessioonidele Eesti Elu (13)
21 Jan 2018 16:27
Juhtkiri 3 2018 Tiigrit taltsutades Eesti Elu
21 Jan 2018 12:11
Kaju: Eesti on väga lähedal valitsuskriisile ERR
21 Jan 2018 12:05
Mis maksab see eesti naine? Eesti Elu (1)
SÜNDMUSED LÄHIAJAL
Jan 31 2018 - Toronto Eesti Maja
Eesti Keskuse projekti koosolek
Feb 21 2018 - Toronto Eesti Maja
Eesti Keskuse projekti koosolek

Vaata veel ...

Lisa uus sündmus